粮油食品分析德国布拉本德Brabender 拉伸仪

最新一代的粮油食品分析德国布拉本德Brabender 拉伸仪采用顶尖技术，实现的面团分析精度。它的之处在于能够满足的面团分析语言：Brabender 和 ExtensoGraph 单位的拉伸、延展性和加工方面的国家和国际标准。对生产中的加工特性和烤箱中的面团品质做出可靠的陈述。湿度和温度管理系统让您能够精确控制发酵室中的温度和湿度条件，以满足您的特定测试要求。

Brabender 拉伸仪是著名的面粉三相评定系统的第二阶段，它能够描述烘焙或面食产品的生产。可与Brabender 粉质仪（第一阶段）和Brabender  粘度仪（第三阶段）结合。

粮油食品分析德国布拉本德Brabender 拉伸仪的工作原理：模拟真实的生产条件并记录所有复杂的生化过程，因此您可以信赖您的结果。

1. 揉团

将 Brabender粉质仪中制作的面团分成两个面团块进行称重，每个面团块重 150 g，以进行双重测定。将它们放入揉团装置中并制成面团。

2. 搓条

然后将揉好的面团放入搓条装置中 ，制成条状。

3. 发酵

将面团块放入夹具中并固定。然后将它们储存在发酵柜中，并在每个发酵柜中将温度调至 30 ℃，持续 45 分钟。

4. 拉伸

将装有面团的夹具固定在装置中。用挂钩将面团向下拉伸，同时由 Brabender 拉伸仪 记录数值。将该过程重复三次。最后的测量描述了面团在烘焙过程中的拉伸行为。

德国布拉本德Brabender Extensograph拉伸仪的特点：

设计紧凑

独立单元：电脑、触摸屏和MetaBridge 软件集成，随插随用

内置加热系统，无需外部恒温器：不到一小时即可加热设备，最大限度地缩短准备时间

优化、节省空间的拉伸装置可向上提升，防止堵塞实验室存储空间

每个工作步骤均采用模块化系统

ExtensoPrep：适用于面团的圆形化和长条成型

ExtensoFerm：适用于面团发酵

ExtensoBase：配备带有电脑、触摸屏和软件的挂钩模块，用于测量延展性

自动化

Brabender 粉质仪 上的制备参数会自动传输

内置软件计时器可以监控发酵持续时间

内置光栅可识别单个工艺步骤，使操作更简单、更快捷

规格更高

增加了扭矩和拉伸长度。可测量任何类型的面团，无论是极其坚硬（高达 2000 EU）还是非常有弹性（约68 cm）

改善发酵条件

发酵室内的新型超声波雾化器可保持稳定的湿度水平，防止积水，从而减少清洁工作

醒发箱的温度补偿功能可以根据室温到 40 ℃ 范围内的不同的环境条件调节

德国布拉本德Brabender Extensograph拉伸仪的的MetaBridge工作软件：

MetaBridge 操作软件只需单击即可根据您喜欢的红色标准进行测量。从任何设备和位置访问您的测量结果。多台仪器的连接，包括将数据从 Brabender 粉质仪传输至 Brabender 拉伸仪，减少了周转时间并最大限度地减少了错误。您也可以与同事和第三方系统导出和共享数据（例如 LIMS、ERP 或通过电子邮件）。

德国布拉本德Brabender Extensograph拉伸仪的技术参数：

样品重量：300 g 面粉 + 6 g 盐 + 蒸馏水

成团装置速度：83 ±3 min

面团揉团速度：15 ±1 min

拉伸速度 ：14.5 ±0.5 mm/s

升降柱伸展长度：680 mm

测量范围：0-2,000 EU/BU

温度控制：集成

电脑端口：USB (4) LAN/Ethernet (2), HDMI (1)

电源连接：100…240 V， 50/60 Hz，0.24 kW，1.0…2.4 A

尺寸（宽 x 高 x 深）： 840 mm x 720 mm x 500 mm

重量：约115 kg

附件Brabender 微量拉伸装置

标准（示例选择）

ICC-标准 114/

AACC 方法 54-10.01

ISO 5530-2

DIN EN ISO 5530-2

CEN EN ISO 5530-2

NF V03-717-2

NF EN ISO 5530-2

GOST ISO 5530-2

OENORM EN ISO 5530-2

SN EN ISO 5530-2

BS EN ISO 5530-2

UNE-EN ISO 5530-2

CCAT 03

CCAT 16

AGSA 06-01

IRAM 15856

GB/T 14615

GB/T 35994

TCVN 7848-2

ExtensoPrep