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德国布拉本德Brabender粉质仪

简要描述:FarinoGraph是测定面粉的吸水率和面团流变特性的世界标准。它在全球拥有数千名满意的用户,是市场上可靠的面粉和面团质量分析仪。现在它的全新版本具有优化和简化的工作流程,能够添加应用程序和预装软件的灵活附件,让数据访问比以往任何时候都更轻松。

  • 产品型号:Farinograph
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2025-04-24
  • 访  问  量:189

详细介绍

品牌Anton Paar/安东帕价格区间面议
产地类别进口应用领域食品/农产品

FarinoGraph是测定面粉的吸水率和面团流变特性的世界标准。它在全球拥有数千名满意的用户,是市场上可靠的面粉和面团质量分析仪。现在它的全新版本具有优化和简化的工作流程,能够添加应用程序和预装软件的灵活附件,让数据访问比以往任何时候都更轻松。

德国Brabender FarinoGraph粉质仪的应用:

无麸质面团

附加 FarinoAdd-S300/FarinoAdd-S50 并分析无麸质面团的吸水率和流变特性。

 

生产面团测定

判定生产中面团的质量,并评估含有乳化剂、酶或亲水胶体等添加剂的面粉配方。

 

高速测量

不要仅依赖标准方法。创建您自己的方法并大幅加快获得结果的时间。

麦芽、小麦硬度计优化您的研磨工艺并提高产量。结合麦芽汁测试,获取有关麦芽溶解度的信息,以便更好地了解您的酿造过程。

 

发面面团评估

研究发面面团的液体吸收情况和/或配方的变化及其对使用Planetary Mixer P600 附件对发面稠度的影响。

 

人造黄油的粘度

测量人造黄油在一定温度(例如 20 /25 ℃)下的粘度,获得有关加工特性的更多知识或检查进货部门的质量。

 

德国布拉本德Brabender粉质仪


德国Brabender FarinoGraph粉质仪的测量项目:

在研磨和烘焙领域,粉质图是测量的图形化标志,它将全球用户与面粉和面团质量的通用理解联系起来。它能通过测量向面粉中加水进行滴定时,扭矩随时间的增加来显示最重要的面粉特性。结果:通用、成熟且

著名的 Brabender 参数始终触手可及。

 

吸水率WA

面粉吸收的水越多,面团的产量和商业效益就越高。这对于面粉的预期用途至关重要。

 

面团醒发时间 (DDT)

描述从开始加水到达到最大稠度(扭力峰值)的时间。

 

面团稳定性 (S)

面团的稳定性越长,面团对发酵和揉捏的耐性就越高。

 

FarinoGraph 质量编号 (FQN)

它是一项的 Brabender 参数,仅用一个数字即可方便地描述面粉的特性。

 

软化度 (DSICC)

在面团达到最大稠度(扭力峰值)后 12分钟计算,它代表了面筋在长时间混合后的分解。

 

黏稠度(C)

是曲线平均值的最高扭力。其必须在500 BU ±20 BU 才能进行有效测量。

 

 

德国Brabender FarinoGraph粉质仪的MetaBridge工作软件:

MetaBridge 操作软件确保了直观的仪器操作,同时实现了 AI 预测和相关曲线等强大功能。它是您简化标准实施和实时面粉质量控制的门户。

 

德国布拉本德Brabender粉质仪


技术参数:

测试速度:0 分钟至 200 分钟

扭矩:28 Nm

电源

- 230 V 184 V 264 +N+PE / 50/60 Hz45 Hz 66 Hz / 4.3 A; 1 kW

- 115 V88 126 V+PE / 50/60 Hz45 Hz 66 Hz / 8.7 A; 1 kW

尺寸:(宽 x x 深) 430 mm x 630 mm x 740 mm

重量:

 - 不带测量搅拌机:56 kg

- 带测量搅拌机 S30074 kg

接口:4x USB1x HDMI2x Ethernet

标准:

AACCI 38-20.01

AACCI 54-22.01

AACCI 54-28.02

AACCI 54-29.01

AACCI 54-21.01

AACCI 54-21.02

AACCI 54-10.01

ICC 标准编号 114/1

ICC 标准编号 115/1

ISO 5530-1

ISO 5530-2

 

CEN EN ISO 5530-1

CEN EN ISO 5530-2

DIN EN ISO 5530-1

DIN EN ISO 5530-2

NF V03-717-1

NF V03-717-2

NF-EN ISO 5530-1

NF-EN ISO 5530-2

CCAT 16

GB/T 14614

GB/T 14615

 

GB/T 35994

OENORM EN ISO

5530-1

OENORM EN ISO

5530-2

SN EN ISO 5530-1

SN EN ISO 5530-2

BS EN ISO 5530-1

BS EN ISO 5530-2

UNE-EN ISO 5530-1

UNE-EN ISO 5530-2

 

UNE-EN ISO 5530-1

UNE-EN ISO 5530-2

GOST ISO 5530-1

GOST ISO 5530-2

AGSA 06-01

AGSA 06-02

CCAT 03

CCAT 04

TCVN 7848-1

TCVN 7848-2

 

 


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