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品牌 | Anton Paar/安东帕 | 价格区间 | 面议 |
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产地类别 | 进口 | 应用领域 | 食品/农产品 |
FarinoGraph是测定面粉的吸水率和面团流变特性的世界标准。它在全球拥有数千名满意的用户,是市场上可靠的面粉和面团质量分析仪。现在它的全新版本具有优化和简化的工作流程,能够添加应用程序和预装软件的灵活附件,让数据访问比以往任何时候都更轻松。
德国Brabender FarinoGraph粉质仪的应用:
无麸质面团
附加 FarinoAdd-S300/FarinoAdd-S50 并分析无麸质面团的吸水率和流变特性。
生产面团测定
判定生产中面团的质量,并评估含有乳化剂、酶或亲水胶体等添加剂的面粉配方。
高速测量
不要仅依赖标准方法。创建您自己的方法并大幅加快获得结果的时间。
麦芽、小麦硬度计优化您的研磨工艺并提高产量。结合麦芽汁测试,获取有关麦芽溶解度的信息,以便更好地了解您的酿造过程。
发面面团评估
研究发面面团的液体吸收情况和/或配方的变化及其对使用Planetary Mixer P600 附件对发面稠度的影响。
人造黄油的粘度
测量人造黄油在一定温度(例如 20 ℃/25 ℃)下的粘度,获得有关加工特性的更多知识或检查进货部门的质量。
德国Brabender FarinoGraph粉质仪的测量项目:
在研磨和烘焙领域,粉质图是测量的图形化标志,它将全球用户与面粉和面团质量的通用理解联系起来。它能通过测量向面粉中加水进行滴定时,扭矩随时间的增加来显示最重要的面粉特性。结果:通用、成熟且
著名的 Brabender 参数始终触手可及。
吸水率WA
面粉吸收的水越多,面团的产量和商业效益就越高。这对于面粉的预期用途至关重要。
面团醒发时间 (DDT)
描述从开始加水到达到最大稠度(扭力峰值)的时间。
面团稳定性 (S)
面团的稳定性越长,面团对发酵和揉捏的耐性就越高。
FarinoGraph 质量编号 (FQN)
它是一项的 Brabender 参数,仅用一个数字即可方便地描述面粉的特性。
软化度 (DSICC)
在面团达到最大稠度(扭力峰值)后 12分钟计算,它代表了面筋在长时间混合后的分解。
黏稠度(C)
是曲线平均值的最高扭力。其必须在500 BU ±20 BU 才能进行有效测量。
德国Brabender FarinoGraph粉质仪的MetaBridge工作软件:
MetaBridge 操作软件确保了直观的仪器操作,同时实现了 AI 预测和相关曲线等强大功能。它是您简化标准实施和实时面粉质量控制的门户。
技术参数:
测试速度:0 分钟至 200 分钟
扭矩:28 Nm
电源
- 230 V 184 V 至 264 +N+PE / 50/60 Hz(45 Hz 至 66 Hz / 4.3 A; 1 kW
- 115 V(88 至 126 V)+PE / 50/60 Hz(45 Hz 至 66 Hz) / 8.7 A; 1 kW
尺寸:(宽 x 高 x 深) 430 mm x 630 mm x 740 mm
重量:
- 不带测量搅拌机:56 kg
- 带测量搅拌机 S300:74 kg
接口:4x USB、1x HDMI、2x Ethernet
标准:
AACCI 38-20.01 AACCI 54-22.01 AACCI 54-28.02 AACCI 54-29.01 AACCI 54-21.01 AACCI 54-21.02 AACCI 54-10.01 ICC 标准编号 114/1 ICC 标准编号 115/1 ISO 5530-1 ISO 5530-2
| CEN EN ISO 5530-1 CEN EN ISO 5530-2 DIN EN ISO 5530-1 DIN EN ISO 5530-2 NF V03-717-1 NF V03-717-2 NF-EN ISO 5530-1 NF-EN ISO 5530-2 CCAT 16 GB/T 14614 GB/T 14615
| GB/T 35994 OENORM EN ISO 5530-1 OENORM EN ISO 5530-2 SN EN ISO 5530-1 SN EN ISO 5530-2 BS EN ISO 5530-1 BS EN ISO 5530-2 UNE-EN ISO 5530-1 UNE-EN ISO 5530-2
| UNE-EN ISO 5530-1 UNE-EN ISO 5530-2 GOST ISO 5530-1 GOST ISO 5530-2 AGSA 06-01 AGSA 06-02 CCAT 03 CCAT 04 TCVN 7848-1 TCVN 7848-2
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